贅沢な昼食風景

  • 2016.12.03 Saturday
  • 00:09

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おふくろ料理って感じの、見た目には普通ですが、実はなかり食材が贅沢なのです。

漂流岡山の野菜がふんだんに使われたお料理。
地元食材ブランドのコンサルされている三宅先生のオフィスで先生の手作りお料理。

きんぴら、大根煮付け顎出汁、紫ブロッコリー
大洲ひじきを太刀魚の出汁で煮付、周南ブランドきくらげと合わせ、
原木干ししいたけで、出汁をとり、鯵節で出汁のお味噌汁。
辛子明太子とハーブ塩で、まぶしたブロッコリー
調味料もこだわりの商品ばかりで、取り寄せたり贈られてきた食材らしい。
岡本亀太郎みりん、愛媛の梶田生醤油などなど。

海苔はお多福海苔で、先日入荷したばかりの有明1番生海苔で、五穀米で手巻きしながら食す。
有機野菜を食材の味を生かしたお料理は、かなり健康的な昼食。
ここでは、全国の自慢ブランドの食材が味わえた。

食後は、マリアージュの紅茶。

先生のお気に入りのフランスのアンティークのカップで・・・

ゼブラ柄が可愛いです。



早速、我が家でも1部調味料もあるので、先生にレシピを教わり作ってみた。

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